Kassari Puhkekeskus on taaselustanud kohaliku õlletootmise, mis toetub just vanaisade tarkusele. Õllekotta on koondatud kõik varasemad õllenipid ja traditsioonid, naabrite ja külarahva õpetused. Nii valmib jook, mis on sama salakaval kui hiidlane oma naljadega. Õllekojas saab lisaks mekkimisele ülevaate Hiiu õlle ajaloost, traditsioonidest ja valmistamisest.
Ühte teame aga juba täna – külmaks ei jäta Hiiu õlu ainsatki õllesõpra!
